Ждете гостей? Намечается вечеринка с друзьями? День рождения? Или просто хочется чего-нибудь вкусного? Можно приготовить оригинальные пирожные - вкусные и полезные. Конечно, если вы следите за фигурой и соблюдаете диету, это блюдо не станет для вас повседневным, но ведь иногда можно и побаловать себя. Для пирожных нам понадобятся любые ягоды - свежие или замороженные - около полукилограмма. Можно взять ягодное ассорти. Замороженные ягоды разморозьте по инструкции, а свежие переберите, удалите чашелистики, промойте и сцедите. У абрикосов, слив, персиков удалите косточку. Приготовьте тесто: 50 г размягченного сливочного масла разотрите с ½ стакана сахара. Добавьте 150 г любых молотых орехов (грецкие, арахис - предварительно обжарьте, можно положить немного молотого миндаля). Размешивая, постепенно введите просеянную муку (6-8 ст. ложек). Замесите тесто, положите в глубокую тарелку, накройте салфеткой и уберите в холодильник на полчаса. После этого разделите тесто на шарики размером как мячик для пинг-понга или крупный грецкий орех. Раскатайте каждый шарик в лепешечку толщиной в несколько миллиметров. Выложите каждую лепешечку в форму для маленьких кексов, застеленный промасленным пергаментом. Выпекайте 4-5 минут в предварительно разогретой до 180° С духовке. Осторожно вынимайте и остужайте корзиночки. Есть второй способ приготовления корзиночек: выложите раскатанное тесто на застеленный промасленным пергаментом противень, выпекайте до золотистого цвета, горячий коржик положите на ребристый перевернутый стакан и, аккуратно прижимая края теста к стенкам стакана, сформируйте корзиночки.
Приготовьте крем. Для этого разогрейте 150 мл молока или сливок, добавьте 200-250 г сахара и варите, помешивая, до полного растворения сахара. Добавьте 2 ст. ложки какао или 3 ч. ложечки растворимого кофе и 150 г сливочного масла. Помешивая, варите до загустения. Охладите крем и переложите его в кондитерский шприц или мешочек. В каждую корзиночку положите фрукты, украсьте кремом. Если нет времени готовить крем, замените его взбитыми сливками. По желанию,
украсьте корзиночки шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, листиками свежей мяты. Корзиночки можно заполнить творожной массой, предварительно соединив творог с нарезанными фруктами, сахаром, корицей и ванилью.
Комментировать