Фаршированный перец

фаршо перец.jpgСозрел сладкий перец - источник витамина С, множества полезных веществ, витаминов и антиоксидантов. Самое время приготовить фаршированный перец - вкусное блюдо, любимое во многих семьях. Перцы нужно промыть, срезать верхнюю часть с черенком и аккуратно вынуть семена и перегородки. Еще раз как следует промыть и, перевернув, оставить стекать.
Тем временем приготовим фарш. Если Вы придерживаетесь вегетарианского типа питания или соблюдаете пост, не кладите мясной фарш в начинку. Если же мясо - пища, которую Вы не исключаете из рациона, перемелите 300 г любого нежирного мяса. Лучше всего взять телятину или баранину, но свинина тоже подойдет. Еще понадобится 1 луковица и 1 крупная морковь. Почистите их, вымойте и измельчите. Разогрейте растительное масло, спассеруйте лук и морковь. Пока лук и морковь обжариваются, протрите на терке или пропустите через мясорубку 3-4 крупных спелых томата. Добавьте томатный сок к луку и моркови и протушите, помешивая, пока жидкость наполовину не выпарится. Смешайте мясной фарш, поджарку, 1,5 стакана риса. Посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень (петрушку, базилик, орегано), немного чеснока. Перемешайте и оставьте под крышкой на 5-7 минут, чтобы сок из поджарки слегка пропарил рис. Полученной начинкой плотно нафаршируйте перцы, поставьте их в кастрюлю, залейте кипятком. Добавьте немного соли и варите на небольшом огне минут 15 под крышкой. Подавайте перцы обязательно со сметаной.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Фаршированный перец».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.aunty.ru/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1764

Комментировать


Тетушкин блог полезных советов по хозяйству и на все случаи жизни.
При использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Aunty.Ru.

Рейтинг@Mail.ru